【スーパーフード】全ての栄養素を補うことができるキヌアをご存知ですか?

【スーパーフード】全ての栄養素を補うことができるキヌアをご存知ですか?

ここでは、最近スーパーフードとして人気のあるキヌアについて紹介していきたいと思います。

キヌアとは

キヌアとは、南米原産の穀物です。

スーパーフードと呼ばれるように、ビタミンやミネラルが豊富です。

たんぱく質・食物繊維・カリウムを含み、鉄分・マグネシウム、必須アミノ酸を全て含み、栄養バランスがとても優れています。

普通、1つの食品で全ての栄養素を補うことはできないと言われていますが、キヌアに関してはこれ1つで必要な栄養素をほぼ全て摂取できるとまで言われる食材です。

キヌアの調理法

では実際にどのように調理するのでしょうか?

  1. 水でよく洗う(キヌアの表面についているサポニンを取り除きます)
  2. 10~15分沸騰させて茹でる(電子レンジで加熱でもOK)
  3. 火を止めて5~10分程蒸らす
  4. お好みの硬さになったら出来上がりです

以上です。以外にも簡単ですね。

すでに洗浄済みのものを購入すれば洗う必要がないのでもっと簡単に下準備が完了します!

キヌアのレシピ

基本的に癖がないため、メインの味を壊すことなく様々な料理に使用することができます。

・シンプルに炊く

キヌアは味がほとんどないので白いご飯と合わせても問題なく食べられます。

白米の量を減らし、キヌアで代用することで糖質の削減と体に必要な栄養をを摂取できるまさに一石二鳥なレシピです。

・サラダ

癖がないキヌアだからこそ、野菜と一緒に和えるだけで栄養たっぷりのキヌアサラダに。

不足しがちな栄養もしっかり確保してくれます。

・カレー

キヌアご飯とカレーで見た目もオシャレに、食感も楽しいカレーができます。

・スープ

普段のスープに加えれば、お腹も心も満たされます。

・スイーツ

なんでも会うキヌアだからこそ、スイーツに入れても強く主張せずに調和してくれます。普段のスイーツレシピに少し加えるだけで、栄養満点スイーツが楽しめます。

その他にも様々なレシピがあります!ぜひお気に入りのレシピを見つけて試してみてくださいね。

キヌアの種類とおすすめキヌア3選

ここまできたら「キヌアを試したい!でも、どんなキヌアを買ったらいいかわからない・・・」という方もいらっしゃると思います。

そんな方のために、キヌアの種類とオススメのキヌアを紹介していきます。

・ホワイト・キヌア

一般的なキヌアです。クセもなくどんな料理にも合わせることができるので、初心者向けのキヌアです。

・レッド・キヌア、ブラックキヌア

その名の通り、「赤キヌア」「黒キヌア」です。

ホワイト・キヌアとの違いは、外側の皮の部分が少し痛め、調理時間が少し長いことです。食感も少しプチプチ感が強くなります。

・トリプルキヌア(レインボーキヌア)

上記で紹介した「ホワイト・キヌア」「レッド・キヌア」「黒キヌア」の3色混ぜ合わせたキヌアです。

普通のホワイト・キヌアより栄養価が高いのが特徴で、南米では食感や色を楽しむために3色キヌアを食べることが多いようです。

ただ、独特な香りが強く苦手な人もいるようです。

まとめ

いかがでしたか?

キヌアについての知識を深めて、健康的な食生活の助けになれば幸いです。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)